Редовната употреба на сусам е изключително полезна за организма ни. Докато западяницте нагъват фъстъчено масло, пълно с алергени, то ние българите спокойно можем да копираме навика им, но със сусамов тахан.

Дори не подозирате колко много полезни вещества се съдържат в тези мънички семенца.
Само три грама от него са достатъчни да осигурите повече от 30%-ната дажба на мед и манган за организма си, както и почти толкова магнезий и калций.
Същото количество сусам набавя 20% от така нужните за организма фосфор и желязо.

Отличен антиоксидант

Сусамът се използва от хилядолетия. И днес тези малки зрънца се считат за мощно средство в борбата с множество заболявания.
Високото съдържание на цинк в сусама е от изключителна важност за тъканите в организма и за кожата.
Той е в състояние да възстанови еластичността на кожата ни за кратко време. Сусамовото масло пък има успокояващо действие при кожни изгаряния.
Може да се използва и при грижите за добра устна хигиена.
Ако се жабурите продължително с него, ще предпазите устната си кухина от бактериите. Освен това то помага за отстраняването на зъбната плака и оказва благотворно действие върху венците. Не на последно място сусамовото масло помага да се сдобием с така мечтаните бели зъби.

Лек за хипертониците

Сусамът изобилства от магнезий, който пък спомага за понижаването на кръвното налягане.
Тези малки семенца са изключително полезни за подобряване на състоянието на сърдечносъдовата дейност и помагат за превенция от атеросклеротични лезии.
Лечебните му свойства не се изчерпват дотук, той е полезен и за костите, тъй като в него си съдържат големи количества калций и цинк, които са особено полезни за здравината им, пише bolime.net.

Фибрите съдържащи се в сусамовото сме пък подпомагат изхвърлянето на токсините от организма.

 

 

 

Не понасям мазнини. А комбинацията от сусамово и фъстъчено олио е прекрасна за салата

Патладжани в сусамен сос /Баба Рануш/
Необходими продукти:
- магданоз
- 1 супена лъжица бял оцет
- 3 скилидки чесън
- ¼ чаша сусам
- сокът на 2 лимона
- 2 броя патладжани
Начин на приготвяне: Печете патладжаните на грил, докато омекнат, в продължение на 15 мин., като постоянно ги обръщате от всички страни. След това, докато още не са изстинали, обелете кожата им. Смелете ги с машинка за мелене, докато станат на пюре, а след това добавете към пюрето сусамения сос, лимоновия сок, оцета и чесъна. Ястието се поднася подправено със зехтин, поръсено с магданоз и червен пипер.